Terdapat pepatah terkenal, Makanan adalah penyebut biasa yang menyatukan orang ramai. Dan sejujurnya, fakta ini tidak boleh dinafikan kerana ia sesuai dengan negara seperti India yang pelbagai dalam hampir setiap aspek bermula dari agama hingga bahasa.





Terdapat banyak budaya dan tradisi di setiap negeri di India. Di samping itu terdapat juga pelbagai jenis makanan di India. Setiap negeri mempunyai hidangan istimewa yang unik kepada negeri ini.

Di sebalik semua kepelbagaian ini, orang India mempunyai perkara biasa yang mengikat mereka bersama dan ia tidak lain hanyalah kecintaan mereka yang tidak berkesudahan terhadap makanan. Sebenarnya, mereka suka kepada pelbagai jenis makanan!



29 Makanan Terbaik Dari Setiap Negeri India

Walaupun terdapat banyak masakan popular dari setiap negeri, kami cuba menyenaraikan masakan teratas setiap negeri yang pasti anda perlu cuba. Jadi sekarang, mari kita terus melakukan lawatan maya merentasi semua 29 negeri di India dan menikmati makanan paling popular di setiap negeri.



Jadi inilah 29 makanan teratas dari setiap negeri di India.

1. Punjab- Makki di Roti dan Sarson da Saag

Makki di roti ialah sejenis roti jagung yang dibuat di India. Ia dihidangkan bersama Sarson saag yang diperbuat daripada daun sawi hijau. Ia boleh dihidangkan dengan minyak sapi atau mentega di atas roti dan saag untuk meningkatkan rasa. Bersama-sama hidangan ini, segelas lassi sejuk juga sering dinikmati seperti icing pada kek.

2. Andhra Pradesh- Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura ialah kari brinjal yang sangat popular di Andhra Pradesh. Ia terdiri daripada terung yang dimasak dalam kari berkrim, kacang tanah dan kelapa dengan rempah yang sensasi. Ia dihidangkan bersama nasi kukus dan boleh juga dimakan bersama rotis. Hidangan ini sangat biasa dimakan untuk makan tengah hari dan makan malam di Andra Pradesh.

3. Jharkhand- Pitha

Pitha adalah hidangan yang serupa dengan ladu atau goreng. Ia biasanya disumbat dengan inti manis atau pedas. Yang pedas ada isi lentil masala. Hidangan ini adalah vegan dan boleh dinikmati oleh sesiapa sahaja. Mereka boleh dihidangkan dengan pudina (pudina) chutney atau Ketumbar (dhaniya) chutney.

4. Gujerat- Khandvi

Salah satu hidangan Gujarat yang paling terkenal dan lazat ialah Khandvi. Ia adalah snek gulung yang dibuat dengan tepung gram, kelapa, biji sawi, dan daun kari. Ia dinikmati dengan sos masam atau chutney pudina di sebelah. Ia juga boleh dinikmati bersama cili jika anda penggemar rempah ratus.

5. Arunachal Pradesh- Pehak

Pehak ialah sejenis chutney yang dibuat dengan menggunakan cili dan kacang soya yang diperam. Ia adalah makanan istimewa yang sangat pedas yang dimakan bersama dengan nasi berperisa atau apa-apa hidangan lain untuk menambah sedikit rasa pada hidangan!

6. Rajasthan- Daal Baati Churma dan Gatte ki Sabji

Seluruh hidangan ini sangat popular di Rajasthan. Daal Baati Churma ialah hidangan Rajasthani yang mengandungi Daal pedas, Churma manis dan Batis (roti) yang rangup. Gatte, yang merupakan jamak untuk Gatta, ialah kepingan bulat kecil tepung gram yang ditambah kepada kuah berasaskan dadih. Rempah-rempah unik ditambah pada hidangan ini untuk memberikan rasa pedasnya. Ia sering dimakan bersama nasi atau kadangkala juga dengan roti. Hidangan ini dinikmati bersama!

7. Kerala- Idiyappam dan Kari

Idiyappam adalah salah satu hidangan Kerala yang paling disukai. Ia diperbuat daripada bihun, yang terdiri daripada tepung beras, air, dan garam. Bihun ditekan menjadi bentuk cakera. Mereka boleh dihidangkan bersama mana-mana kari yang anda suka. Rasa idiyappam yang biasa menyerlahkan rasa kari.

8. Maharashtra- Misal Pav

Makanan Maharashtra yang popular dan menarik ialah Misal pav. Ia sangat terkenal dengan rasa yang enak dan pedas. Ia termasuk kari yang diperbuat daripada lentil bertunas, dengan bawang cincang halus, farsan rangup, tomato di bahagian atas. Bersama-sama dengan kari ini, terdapat pav (roti), dipanaskan dengan mentega, dan juga beberapa hirisan lemon untuk lebih menyegarkan dalam hidangan! Misal Pav ialah salah satu makanan jalanan yang digemari oleh hampir semua orang di Maharashtra.

9. Kashmir- Khatte Baingan

Khatte Baingan ialah hidangan yang dibuat dengan terung, juga dikenali sebagai terung atau terung. Ia terdiri daripada terung dalam kuah yang pekat, pedas dan pedas. Ia biasanya dihidangkan sebagai ulam dalam upacara di Kashmir dan boleh dinikmati bersama nasi atau roti.

Nota: Kashmir yang dahulunya sebuah negeri di India kini menjadi Wilayah Kesatuan. Walau bagaimanapun, kami memasukkannya ke dalam senarai kami kerana kebanyakan orang ingin mengetahui tentang makanan kegemarannya juga dengan anggapan ia masih dalam keadaan negeri.

10. West Bengal- Rasgulla

Rasgulla, hidangan manis Bengal Barat, adalah pencuci mulut yang sangat sempurna. Ia adalah manisan sirap yang diperbuat daripada ladu yang berbentuk seperti bola yang dimasak dalam sirap manis sehingga sirap mengisinya. Hidangan ini sering dimakan semasa perayaan atau upacara. Namun, ia juga boleh dinikmati setiap hari. Rasgulla adalah salah satu hidangan manis yang disukai oleh orang di seluruh India.

11.Tamil Nadu- Pongal

Pongal ialah hidangan istimewa Tamil Nadu yang sering disediakan untuk dipersembahkan kepada tuhan. Ia diperbuat daripada beras, susu, lentil, dan juga mempunyai gajus di dalamnya. Mereka dibuat dengan cara yang berbeza, ada yang menggunakan asam jawa, jaggery, atau lada hitam, tetapi semuanya sangat menyeronokkan. Pongal adalah hidangan yang ringkas tetapi lazat.

12. Telangana- Hyderabadi Biryani

Biryani, lebih dikenali sebagai Hyderabadi biryani, adalah hidangan Telangana yang sangat terkenal. Ia dibuat dalam bentuk Kachay Gosht Biryani dan Dum Biryani. Hidangan nasi berempah ini ditambah dengan bawang, lemon, dan daun ketumbar. Ia biasanya dinikmati sebagai makan tengah hari. Hidangan ini boleh dibuat dengan atau tanpa daging.

13. Uttarakhand- Kapaa

Kapaa, juga dikenali sebagai Kafuli, adalah hidangan yang sering dibuat pada musim sejuk kerana ia adalah yang paling menyeronokkan ketika itu. Ia adalah kuah pekat yang diperbuat daripada bayam, bawang putih, halia, daun halba, dadih, dan campuran rempah ratus. Ia adalah hidangan utama yang paling biasa dimakan bersama Nasi kukus atau Rotis.

14. Madhya Pradesh- Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees ialah snek pedas dan lazat yang boleh dibuat dengan mudah. Ia adalah makanan jalanan biasa di Indore dan Madya Pradesh tetapi juga biasa dibuat dan dinikmati di rumah. Ia dibuat menggunakan jagung parut, rempah ratus, kelapa, susu, biji sawi, dan cili hijau. Ia adalah snek sihat yang boleh dinikmati bersama teh.

15. Haryana- Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya ialah hidangan Haryana yang terkenal. Choliya, yang juga dikenali sebagai chana hijau, dicampur dengan bawang, lobak merah, dan banyak rempah. Hidangan ini ialah sabji yang dimakan bersama nasi dan/atau roti.

16. Nagaland- Rebung Goreng

Buluh selalunya hanya dinikmati oleh panda, jika tidak, ia mungkin tidak begitu enak. Walau bagaimanapun, jika dimasak dalam gaya Nagaland, anda mungkin menikmatinya. Rebung boleh digunakan dikeringkan atau diperam. Mereka menambah sedikit rasa masam pada hidangan yang digabungkan dengannya. Pucuk buluh ditambah kepada banyak makanan seperti daging babi atau ikan.

17. Odisha- Ras Malai

Ras Malai ialah makanan istimewa manis popular yang diperbuat daripada susu, gula dan kunyit. Ia dibeli kebanyakannya dari kedai manisan. Ia lembut dan berair dan dihidangkan dengan pistachio di atasnya untuk menambah rasa. Manis lembut ini biasanya dimakan semasa majlis khas, namun, anda juga boleh menikmatinya pada bila-bila masa! Rasa Ras Malai lebih enak apabila anda menyejukkannya sebelum dimakan.

18. Assam- MasorTenga

MasorTenga ialah hidangan asam Assam yang terkenal. Hidangan itu melibatkan tomato, limau, mangga mentah, dan manggis. Ia adalah kari ikan masam yang mempunyai sedikit rempah dan boleh dinikmati dengan nasi semasa makan tengahari atau makan malam. Hidangan ini digunakan terutamanya semasa musim panas.

19. Karnataka- Mandian Bisi Bele

Mandian Bisi Bele ialah hidangan tradisional Karnataka yang bermaksud hidangan nasi lentil panas. Dalam bahasa Kannada, Bisi bermaksud 'Panas' (suhu), Bele bermaksud 'Lentil' dan Bath ialah perkataan yang menunjukkan hidangan lembut yang dimasak dengan menambah bahan-bahan di dalam air.

Mandian Bisi Bele ialah hidangan pedas yang mempunyai lentil (Toor dal) dan nasi yang dimasak bersama-sama dengan sedikit sayur-sayuran, asam jawa dan serbuk Mandian Bisi Bele yang pedas. Hidangan pedas, namun pedas ini biasa dinikmati sebagai snek dengan kacang tanah dan nasi kembung (murmura).

20. Bihar- Litti Chowkha

Litti Chowkha ialah hidangan yang terdiri daripada Litti dan Chowkha. Litti ialah roti yang dibakar daripada adunan tepung Buckwheat yang disumbat dengan tepung gram panggang, jus lemon, dan rempah ratus. Ia dihidangkan bersama Chowkha iaitu sayur tumbuk pedas.

21. Himachal Pradesh- Sidu

Sidu ialah sejenis roti yang dibuat dengan gandum yang diuli dengan yis dua jam sebelum dibuat. Ia disumbat dengan kacang hijau rebus yang dilecek, walnut, kacang panggang, dan paneer (keju kotej). Ia biasanya dimakan dengan lentil (dal), chutney hijau, dan minyak sapi.

22. Goa- Kari Ikan Goan

Salah satu hidangan yang paling terkenal dan terkenal dari Goa ialah Kari Ikan Goan. Hidangan ini adalah kari yang pekat dan berperisa dengan kelapa, cili merah, dan ikan segar atau udang di dalamnya. Hidangan ini sering dihidangkan dan dinikmati bersama nasi atau roti.

23. Sikkim- Momos

Berasal dari Tibet, momo sangat popular di seluruh India, terutamanya di Sikkim. Momos ialah ladu kukus dengan isi di dalamnya. Bahagian luar diperbuat daripada tepung putih dan air. Dalam sesetengah kes, yis atau baking soda juga ditambah pada doh untuk memperbaiki tekstur ladu. Isi momos secara tradisinya mempunyai daging, bagaimanapun, selama bertahun-tahun, inti baru juga ditambah. Dari paneer kepada sayur-sayuran, apa-apa sahaja boleh ditambah kepada inti.

24. Mizoram- KoatPitha

Hidangan ini, yang diperbuat daripada tepung beras, jaggery, dan pisang, adalah goreng goreng. Pencuci mulut yang lazat ini sering dinikmati semasa majlis. Mereka sangat rangup di luar, dan lembut di dalam. Mereka juga boleh dinikmati dengan teh atau sebagai snek malam. Sesetengah orang di Mizoram juga makan goreng ini bersama ikan.

25. Chhatisgarh- Muthia

Muthia adalah ladu yang sangat terkenal di Chhatisgarh. Ia disediakan menggunakan adunan beras dan mempunyai pelbagai rempah tradisional Chhattisgarhi. Hidangan itu mungkin kelihatan seperti digoreng, tetapi sebenarnya tidak. Ia dikukus dan oleh itu mengekalkan rasa menarik rempahnya. Hidangan terkenal ini sering dinikmati semasa waktu sarapan. Hidangan ini boleh dinikmati bersama dengan teh.

26. Tripura- Chakhwi

Chakhwi ialah hidangan tradisional, sihat dan lazat dari Tripura. Hidangan sihat ini adalah campuran rebung, buah nangka, betik hijau, pelbagai jenis lentil, dan daging babi. Banyak makanan dari Tripura disediakan tanpa minyak atau dengan sedikit minyak. Hidangan ini adalah snek sihat yang boleh dinikmati bersama nasi atau pun begitu sahaja.

27. Manipur- Morok Metpa

Morok Metpa ialah hidangan sampingan yang dihidangkan bersama hidangan utama semasa makan tengah hari. Ia seperti salad. Ia boleh disediakan dalam kedua-dua cara sayuran dan dalam cara bukan sayuran juga. Cara membuat sayur ialah dengan menggoreng bawang besar, cili merah dan daun kucai. Cara membuatnya bukan sayur ialah dengan tumbuk cili hingga halus dan rebus bersama ikan Ngari, dan terakhir tumbuk sekali lagi dan tabur garam.

28. Meghalaya- Perlawanan

Jodoh ialah biryani versi Khasi. Hidangan Meghalaya yang terkenal ini ialah nasi bukit merah yang dimasak dengan potongan daging babi, sayur-sayuran dan dihiasi dengan ikan goreng atau telur. Rempah-rempah yang unik memberikan hidangan ini popularitinya.

29. Uttar Pradesh- Kakori Kebab

Kebab Kakori adalah resipi Mughlai istimewa yang telah diturunkan selama berabad-abad dari Lucknow. Nama itu berasal dari bandar Kakori di pinggir Lucknow. Ia disediakan dengan daging kambing, bawang, dan sedikit rempah. Kebab ini sangat lembut, ia akan cair di dalam mulut anda. Kebab ini dimakan bersama nasi, bawang, dan juga pelbagai sos.

Nah, saya tahu bahawa selepas menjalani hidangan yang menyelerakan ini, anda tidak dapat mengawal rasa lapar anda.

Jadi, mengapa tunggu! Hanya cuba semua 29 makanan teratas ini dari setiap negeri di India. Beritahu kami makanan kegemaran anda dengan pasti dengan menuju ke bahagian komen kami.